Isinya banyak bikin ngiler! Kebab daging panggang kuliner khas turki | Resep kebab




#Kebab adalah jajanan dari negara Turki yang digemari oleh masyarakat kita, Indonesia. nama Kebab ternyata berasal dari bahasa Persia yakni “kabab” yang berarti “digoreng”. Kata itu pertama kali ditemukan dalam naskah kuno berbahasa Turki karya Kyssa-i Yusuf pada tahun 1377.

Kuliner kebab yang Anda kenal merupakan salah satu varian dari beragam varian memasak kebab. Kebab tidak hanya disajikan dalam gulungan roti berisi daging dan sayuran, namun juga di sejumlah negara kebab dihidangkan dalam bentuk sate dengan nasi basmati atau tiga tusuk sate berisi daging, sayuran dan paprika yang dikenal sebagai varian bernama shish-kebab.

Bahan-bahan daging kebab:

# Setengah kilogram daging sapi, iris melintang pada bagian seratnya
# 1 ruas jahe
# Setengah sendok teh ketumbar
# Yoghurt plain (yoghurt tanpa rasa)
# 3 buah cabai merah
# 2 siung bawang putih
# Garam secukupnya
# Lada secukupnya
# 1 lembar tortila atau roti kebab (bisa diperoleh di supermarket)
# 25 gram bawang bombay yang diiris tipis
# 1 sendok teh margarin
# 25 gram selada yang diiris tipis
# 25 gram tomat yang diiris tipis
# 25 gram timun yang diiris tipis
# Saus tomat secukupnya
# Mayones secukupnya

Cara membuat daging kebab:

# Siapkan daging sapi kemudian cuci hingga bersih.
# Setelah dicuci, kemudian pukul-pukul daging hingga agak melebar.
# Siapkan bumbu-bumbu berupa cabai merah, bawang putih, jahe dan ketumbar, kemudian haluskan menggunakan blender atau ulekan.
# Setelah bumbu halus, tambahkan pula yoghurt plain beserta bahan lain seperti garam serta lada.
# Setelah semua bahan tercampur dengan daging, diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga semua bumbu meresap pada daging.
# Setelah 10 menit, panggang daging hingga matang. Angkat dan tiriskan

Cara penyajian kebab turki:

# Siapkan wajan kemudian olesi dengan margarin. Letakkan di atas api kecil.
# Letakkan tortila di atas wajan dengan permukaan yang rata lalu panggang beberapa saat hingga terlihat bercak kecokelatan pada tortila. Angkat dan sisihkan.
# Siapkan piring kemudian letakkan torila di atas piring. Tata sayuran di tengah tortila dengan bentuk memanjang.
# Oleskan saus tomat dan sambal di atas sayuran.
# Tambahkan daging kebab d iatasnya.
# Semprotkan mayones di atas daging, kemudian gulung tortila dan padatkan.
# Panaskan margarin, panggang kebab turki hingga berwarna kecoklatan. Kebab turki siap disajikan.

Thanks to :
utakatikotak dot com
idntimes dot com

kebab ini saya rekam di jalan RTM, Kelapa dua, Depok.

#KulinerEnak #KulinerIndonesia

source